Franquicias 100 Montaditos. Entrevistamos a su Drtra. Expansión, Virginia Donado
¿Cuál ha sido la trayectoria de Cervecería 100 Montaditos desde sus comienzos?
Cervecería 100 Montaditos inició su andadura en Islantilla en el año 2000. Desde ese momento no ha dejado de crecer, aunque con mucha cautela y control, de hecho la cartera de franquiciados no ha crecido al mismo ritmo que los locales que ya alcanzan las 120 unidades ubicadas por toda España. Los franquiciados repiten y apuestan por este concepto, son fieles a la marca.
La trayectoria ha sido muy buena, crecimiento rápido pero controlado basado en una actualización continua de la marca que a día de hoy es una de las más consolidadas del mercado español.
¿Cuál es la situación actual de la empresa y qué objetivos se han fijado para los próximos meses?
La situación de la empresa es buena, y dada la situación del mercado es más que una buena noticia, tanto para el franquiciador como para todos los franquiciados que la componen y que han hecho que esté en el lugar que está.
Los objetivos fijados para los próximos meses es continuar con nuestro crecimiento pero sobre todo realizar acciones para conseguir aumentar los clientes pero sobre todo mantener los que ya nos son fieles desde que nos probaron por primera vez. El precio, la variedad y la calidad de los productos juegan una importante baza en este sentido.
Otro de los objetivos de este año, y que ya está teniendo sus frutos, es conseguir ampliar día a día gracias al volumen de compra, los márgenes de nuestros franquiciados para que puedan conseguir mayor rentabilidad. Ellos ganan y nosotros también con ellos.
¿Qué perfil de franquiciado buscan?
El perfil de franquiciado no ha cambiado respecto a lo que buscábamos en el pasado cuando comenzamos a franquiciar. Sobre todo nos interesan personas gestoras que tengan ganas de tener su propio negocio y que estén pendientes del mismo (no necesariamente tienen que tener experiencia en el sector, ni tampoco tienen que trabajar directamente el local).
Sí que es verdad que desde hace un año aproximadamente, la demanda de nuevos candidatos con perfil autoempleo ha aumentado por razones obvias del mercado, y es un perfil que también es muy interesante, ya que cuida mucho cada detalle del local y es capaz de rentabilizar lo que, a veces, a los grandes grupos se les escapa debido al volumen de negocio que uno y otro pueden acometer.
¿Qué inversión inicial es necesaria para abrir una franquicia Cervecería 100 Montaditos?
La inversión inicial depende mucho de la dimensión del local pero podemos fijar una banda entre un kiosco de 30 m2 con una inversión de 120.000 € y un local grande de 160 m2 con una inversión de 240.000 €.
No obstante, el capital necesario para iniciar el proyecto es del 50% de la inversión, gracias a las ventajas en las forma de pago que nuestros proveedores otorgan a los franquiciados de la cadena.
¿Cómo valora la situación actual del sector y su posible evolución para el futuro?
La situación sin duda es complicada para el sector en general, aunque los conceptos que estamos posicionados en un segmento de mercado de ticket medio “bajo” es lógico que estemos funcionando y respondiendo a las expectativas de gasto del consumidor.
La evolución en nuestro caso está siendo buena, creciendo en número de clientes mes a mes, gracias a las promociones que se están llevando a cabo, sobre todo gracias a Euromanía (todos los miércoles en todos los locales, todos los productos de la carta a 1 €) que está siendo una revolución en todos los locales.
No obstante, queda mucho trabajo por hacer y estamos todos trabajando en ello para poder ofrecer al franquiciado las mejores condiciones del mercado y la mayor rentabilidad posible, ese es nuestro mayor objetivo ahora mismo y se está consiguiendo.